Geschälte und gewaschene Kartoffeln in einem Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit den Schinken würfeln und die geschälten Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Beides in einer Pfanne mit Öl glasig andünsten.
Die Kartoffeln abschütten und mit der Milch zu einem Brei stampfen. Mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss würzen und kurz vor dem Servieren den Speck und die Zwiebeln darüber geben.
Ballaststoffe 7 g
Mineralstoffe 3 g
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