Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser weich kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerkleinern, bis ein grobstückiges Muß entsteht. Olivenöl vorsichtig mit einem Kochlöffel darunterrühren. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und unter das Püree geben. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Dazu passen gebratene Koteletts.
Mus!!!!!
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