Kartoffelpizza mit Speck

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Kartoffeln unter fließendem Wasser waschen, schälen und in eine große Schüssel reiben. Das Kartoffelwasser abgießen, sobald es sich abgesetzt hat. Den Backofen auf 190°C vorheizen.

  • 2
    Die Masse mit Ei, Weizengrieß, Mehl und Majoran verkneten. Die Zwiebeln abziehen, fein würfeln und darunter mischen, salzen und pfeffern.

  • 3
    Ein Backblech mit Schmalz einfetten. Die Kartoffelmasse 1,5 - 2 cm dick darauf streichen. Den Speck in dünne Scheiben schneiden und auflegen. Die Pizza auf der mittleren Schiene des Ofens 45 - 60 Minuten backen.

  • 4
    Heiß in rechteckige Stücke schneiden und mit Apfelmus oder Blattsalat servieren.