Kartoffelpfanne mediterran

Zutaten für Portion(en)

800 g Kartoffeln, vorw. festkochend
2 Stk. Paprikaschoten, rot
4 Stiel(e) Rosmarin
80 kg Feta
1 Prise(n) Paprikapulver, edelsüß
1 Prise(n) Salz & Pfeffer
1 EL Öl

Zubereitung von Kartoffelpfanne mediterran

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne und Häute entfernen und in Streifen schneiden. Frischen Rosmarin waschen und trockenschütteln. Die Nudeln kleinhacken.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten. Zwischendurch mehrmals wenden. Mit Rosmarinnadeln (frisch oder getr.), Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Paprikastreifen hinzugeben und ca. 5 Minuten mitbraten.

Kurz vor Schluss den Feta in Würfeln zu den Kartoffeln geben. Eventuell nochmals mit den Gewürzen abschmecken.

Anmerkung und Kochtipps für Kartoffelpfanne mediterran

Extra-Tipp: Wer mag, kann das Rezept mit ein paar Oliven noch mediterraner gestalten.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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lady-sweety

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