(alternativ: Schinkenspeck)
(alternativ: Schmelzkäse)
Kartoffeln mit Schale ca. 20 min. garen. Schinken, Zwiebeln und Knoblauch würfeln, Lauch in Ringe schneiden und Kräuter hacken.Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Schinken darin auslassen, Zwiebeln und Knoblauch zufügen und glasig dünsten. Brühe angießen, Mehl mit Wasser anrühren, in die Brühe rühren und einmal aufkochen lassen. Frischkäse einrühren, Lauch zufügen und alles ca.10 min. garen lassen. Kräuter unter die Soße rühren und mit Rosmarin, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden, unterheben und servieren.
Ich persönlich nehme immer ein wenig mehr Käse. Halb fettarmen Frischkäse, halb Schmelzkäse. Die Soße wird dann einfach cremiger und fettärmer.
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Calum & Rory Macdonald Gewinnen Sie 5 Exemplare des Albums "The Band From Rockall"
