Kartoffelgulasch

Zubereitung von Kartoffelgulasch

Kartoffeln schälen, waschen und in größere Stücke schneiden. Rote und grüne Paprika waschen, vierteln, Stiel und Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Zucchini waschen, Enden abschneiden und in Würfel schneiden.

Wasser mit Gemüsebrühe verrühren. Öl in einem Topf erhitzen. Kartoffeln, Paprika und Zucchini darin anbraten. Gemüsebrühe dazugießen und zugedeckt 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Saure Sahne untermischen. Das Gemüsegulasch mit Pfeffer würzen, die Kräuter untermischen und mit Salz abschmecken.

Sehr gut für Schwangere geeignet, da es sehr viele Vitamine und Mineralstoffe enthält.