Kartoffelgratin mit Rosenkohl

Zubereitung von Kartoffelgratin mit Rosenkohl

Kartoffeln waschen, ungeschält in Wasser weich kochen. Inzwischen den Rosenkohl waschen, die welken Blättchen abtrennen, die Strünke einkerben. Röschen in kochendem Wasser 10 min vorgaren. Röschen abschöpfen. Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen, dann pellen und in Scheiben schneiden. Dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten. Den Rosenkohl darauf verteilen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Sahne mit Crème fraîche und 100 ml Rosenkohlbrühe verquirlen. Chillischote längs aufschlitzen, entkernen, kalt abbrausen. Fein hacken und zufügen. Soße mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Chilli-Sahnesoße gleichmäßig über den Auflauf geben. Auf der mittleren Schiene ca. 15 min goldbraun backen.