Kartoffelcremesuppe mit Möhren und Bratwürstchen

Zubereitung von Kartoffelcremesuppe mit Möhren und Bratwürstchen

Kartoffeln schälen, etwas klein schneiden, in einen Topf mit den Würstchen und der geschälten, halbierten Zwiebel geben und mit Wasser bedecken. Fondor zugeben und zugedeckt köcheln lassen bis alles gar ist.

Möhren schälen und grob raspeln. In Salzwasser bissfest garen.

Würstchen aus dem Topf nehmen und in dünne Scheiben schneiden.

Kartoffeln, Zwiebel und Kochwasser im Topf mit einem Pürierstab pürieren, sollte es zu steif werden, etwas vom Möhrenwasser zugießen.

Bratwürstchenscheiben und Möhren zur Suppe geben. Mit Kräutersalz, Maggi und Pfeffer würzen.

Kurz vor dem Servieren gehackte Petersilie und Crème fraîche unterrühren.