Backofen auf 180°C vorheizen und Auflaufform einfetten. Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln in Würfel, Mozzarella in Scheiben schneiden. Den Parmesan reiben.
Die Kartoffeln, Zwiebeln und beide Käsesorten in Lage einschichten, salzen, pfeffern und so lange wiederholen, bis alles verbraucht ist. Mit Brühe begießen und mit den Semmelbröseln bestreuen. Den Auflauf ca. 45 Minuten backen. Je nach Belieben mit Schnittlauch oder Lauchzwiebeln garnieren.
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