Umluftofen vorheizen auf 200°C. Kartoffeln sehr gründlich waschen. Anschließend gut abtrocknen. Kartoffeln einmal der Länge nach durchschneiden und die Hälften in dicke Scheiben schneiden. In einer Schüssel das Öl mit dem Salz verrühren, restliche Kartoffeln zugeben, Schüssel fest verschließen und schütteln. Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten garen.
Dazu passt hervorragend eine Sour Cream, ein Quark-Dip oder Tzatziki.
Schmeckt auch sehr gut mit Basilikum, Thymian oder Majoran - je nach persönlichem Geschmack.
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