Aus den Salzkartoffeln mit Milch, Kräutern und Gewürzen ein festes Püree herstellen.
In einem EL Fett die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, den gewaschenen Spinat zugeben, salzen, pfeffern, 5 Minuten dünsten.
Auf die Schinkenscheiben das Püree streichen, aufrollen. Spinat in eine Auflaufform geben, Röllchen drauflegen, mit Käse und Pfeffer bestreuen. 5 Minuten überbacken.
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