Kartoffel-Porree-Süppchen

Zutaten für Portion(en)

500 g Kartoffeln
500 g Lauch
2 EL Butter, flüssig
200 g Schinken
500 g Rinderhackfleisch
1,2 l Brühe, fett
350 ml Schlagsahne
3 Prise(n) Meersalz
(alternativ: Jodsalz)
3 Prise(n) Paprikapulver, edelsüß
1 Prise(n) Zucker

Zubereitung von Kartoffel-Porree-Süppchen

Kartoffeln schälen und klein würfeln. Lauch waschen, putzen und in feine Streifen scheiden.

Butter in einem Topf schmelzen, darin die Schinkenwürfel 2-3 min. anbraten. Hackfleisch dazugeben und alles anbraten, bis das Fleisch krümelig ist. Kartoffeln dazugeben und 10-12 min. weiterbraten. Brühe dazugießen, kurz aufkochen und 20 min. köcheln lassen. Zum Schluß die Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer und etwas Zucker würzen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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