Kartoffel-Grünkohl-Auflauf

Zubereitung von Kartoffel-Grünkohl-Auflauf

Den Grünkohl in einem Sieb auftauen und gut abtropfen lassen. Kartoffeln waschen und ungeschält in etwa 20 Minuten garen. Abgießen, sofort kalt abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und würfeln.

Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mettendchen je 85 g in Scheiben schneiden und mit Kartoffeln und Grünkohl in eine Auflaufform schichten.

Die Sahne mit Senf verquirlen und darübergießen. Den Käse grob reiben und auf dem Auflauf verteilen. Auf der mittleren Schiene des 200 Grad heißen Backofens etwa 40 Minuten backen.

Wohlig-Wärmendes gegen tristes Wintergrau: Der Kartoffel-Grünkohl-Auflauf mit dem kräftigen Aroma von Zwiebeln und Mettendchen tut Leib und Seele gut. Dafür sorgen auch der würzige Guß aus Senfsahne und die brodelnde Schicht aus geriebenem Leerdamer.