Rohe Kartoffeln dünn rädeln, gut salzen. Knoblauch durch die Presse drücken, über den Kartoffeln verteilen. Kartoffeln in Auflaufform ausbreiten, ggf. pfeffern, dann mit Sahne übergießen und mit Käse bestreuen.Im Ofen bei 200 Grad überbacken, bis der Käse goldgelb ist.
Das einzig wahre Kartoffel-Gratin-Rezept
@ unbekannter Gast,
rädeln ist ein schwäbischer Ausdruch für Kartoffeln in ganz feine Scheiben schneiden.
was ist rädeln
Danke !die Zutaten hat man in einem normalen Haushalt da, ist unkompliziert gemacht und schmeckt toll.Ich habe es schnell für eine Horde Jugendlicher gemacht, davon viel Vegetarier, mit ein paar überbackenen Tomaten und einem frischen Salat ... Da war allen egal was französische Spitzenköche so sagen, das hat denen einfach super geschmeckt.
Ich habe dann noch eine kleine Portion gemacht und etwas Blattspinat (gefroren und angetaut und mit Curry gewürzt- dafür ohne Knoblauch) unter die K
also mir hat ein französischer Spitzenkoch das Gericht etwas anders empfohlen:
1 Schicht Kartoffelscheiben, dann Pfeffer, Salz, Muskat und 1:1 Milch u. Sahne vermischen und bis zum Rand übergiessen, dieses wiederholt man bis es genug ist, wer mag kann knoblauch nehmen, muss aber nichtdarauf Butterflocken verteilen, dann 30 min. bei 200° und 90 min. bei 150° im Bachofen
Kann nur sagen - Super-Spitze - es gibt nichts besseres!!!
ICh habe es gekocht =)
Meine Mutter war sehr begeistert und ich auch :Dwann kocht auch ihr 16 Jähriger sohn einmal ? ;)
Danke für´s Rezept ;)
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