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Karotten-Curry-Ingwer-Suppe | Vorspeise Rezept auf Kochrezepte.de von basteline

 
 

 

Karotten-Curry-Ingwer-Suppe 

Vorspeise

 
 
 
 
 
 
Zubereitungszeit: 15 Minute(n)
bereits 6400 Mal nachgekocht!

 
Zutaten für Portion(en) 
  • 250 g  Karotten
  • 250 g  Kartoffeln
  • 1,5 cm  Ingwer
  • 4 TL  Gemüsebrühe, Instant
  • 1 EL  Currypulver
  • 1 Stk.  Zwiebel
  • 1 TL  Olivenöl
  • 1 Prise(n)  Zucker
  • 2 EL  Petersilie, glatt
  • 1 TL  Thymianblättchen
 

Einfache Zubereitung

Die Karotten und die Kartoffeln schälen. Karotten in nicht zu dünne Scheiben schneiden, die Kartoffeln in Würfel schneiden.
Die Zwiebel ebenfalls schälen und fein würfeln. Petersilie hacken. Ingwer schälen, reiben.
1 Teelöffel Öl in einem Topf erhitzen. Karotten, Kartoffeln, Zwiebel und den Ingwer einfüllen und anschwitzen. Den Esslöffel Curry zufügen und mit anschwitzen. 1 Liter Wasser auffüllen und 4 TL Gemüsebrühe zufügen. Etwa 10 Min. kochen lassen. Eine Prise Zucker zufügen, den Topf vom Herd nehmen und den Inhalt pürieren.
Petersilie und Thymian einrühren und evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Als Vorspeise für 4 Personen oder als Hauptgang für 2.
Lecker als Einlage: gebratene Garnelen. 1 Liter Suppe hat nur 5g Fett.

Fragen, Anregungen und Lob
   
von unbekannter Gast

Liebe angielara,
viiiiiiiiieeeeeeeeeeeeeeelen Dank für deine Bewertung.
Freut mich sehr, dass es so gut geschmeckt hat.

Viele liebe Grüße
basteline

Lecker ganz viele ********************************Sterne von mir! Habe die Suppe letzte Woche gekocht und heute wieder..... weil Sie allen so lecker schmeckte!!! DANKE!!
Liebe Grüße
Angielara


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