Kalter Kartoffelsalat

Zubereitung von Kalter Kartoffelsalat

1. Festkochende Kartoffeln waschen und in mundgerechte Würfel schneiden, die Schale dabei jedoch an den Kartoffeln lassen, diese dann abkochen, so dass sie bissfest sind, aber natürlich auch gar. Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen.

2. Die Zwiebel säubern und fein würfeln. Die grüne Paprika waschen und in kleinere Würfel schneiden, die Selleriestangen waschen und in Ringe schneiden, die frische Petersilie fein hacken. Alle Zutaten und die Kartoffeln in eine Schüssel geben, etwas Petersilie zum Garnieren zurückhalten.

3. Das Dressing: Mayonnaise, Weißweinessig und Crème fraîche verrühren sowie mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Über den Salat geben und vermengen.

4. Mit der restlichen Petersilie garnieren.

Dieser Salat kann mit Bockwurst zu einem Hauptgericht werden, z.B. Heiligabend oder Silvester.

Fertig. Guten Appetit wünscht der Hobbykoch Scatman. Bei Fragen sendet mir einfach eine E-mail an: manuelaodewald@alice-dsl