Loading...Kalorienarmes Kartoffelpüree, überbacken
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln waschen und in Wasser garen. Anschließend abgießen, pellen und durch die Kartoffel-Presse drücken. Mit der Gemüsebrühe zu einem Püree verrühren.
Die Zwiebel schälen und grob hacken. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und entkernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Paprikaschote putzen, entkernen, waschen und in Streifen schneiden, im Öl andünsten.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Zwiebel, Tomaten unter das Püree heben, salzen und pfeffern. Nun das Püree in eine gefettete Form füllen, mit Emmentalerkäse bestreuen. Die kalte Butter in Flöckchen daraufsetzen. Zum Schluss die Paprikastreifen darüber geben und etwa 10 Minuten backen.
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