Würstchen klein schneiden, Zwiebeln hacken, Kartoffeln würfeln, Möhren in Scheiben, Lauch in Ringe schneiden.Würstchen in Butter anbraten, Zwiebeln zugeben und kurz andünsten. Mit Mehl bestäuben und mit 0,5 l Brühe ablöschen.Restliche Brühe mit dem Gemüse 10 Min. kochen, dann die Würstchen-Zwiebel-Mischung zugeben. Den Schmelzkäse zugeben und zum schmelzen bringen. Zum Schluss die Sahne zugeben und nicht mehr kochen lassen. Abschmecken.
Diese Suppe ist eine tolle Partysuppe. Mit Brot eignet sie sich aber auch hervorragend als Hauptspeise.
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