Kartoffel kochen, bis sie bissfest sind, dann schälen und in Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken und Ingwer in feine Stifte schneiden.Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Gewürze anschwitzen, Kartoffeln dazugeben und so lange anbraten, bis die Kartoffeln heiß sind. Mit Salz abschmecken und mit Methi bzw. Petersilienblättchen bestreuen und servieren.
Die Mengenangaben sind Geschmacksache - der eine mag es gerne salzig, der andere nicht. Also beim Würzen zunächst einmal etwas zurückhalten.
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