Mehlig kochende Kartoffeln schälen, waschen und kleinschneiden. In Salzwasser ca. 20 Minuten garen, abgießen und durch die Kartoffelpresse drücken bzw. mit einer Reibe fein aufreiben. Knoblauch dazupressen. Ingwer schälen, reiben, mit Curry und gehackter Petersilie unter die Kartoffelmasse rühren.
Ungefähr 40 kleine Bällchen formen und in Sesam wälzen. Portionsweise in heißem Öl 1 bis 2 Minuten backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Kreuzkümmel verrühren. Chili halbieren, entkernen. Lauchzwiebel putzen, waschen, fein hacken. Gurke waschen, halbieren, entkernen und würfeln. Alles mit der gehackten Minze zum Joghurt geben.
Joghurtsauce zu den Kartoffelbällchen servieren.
richtig gut
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