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Herzhafte Kartoffelpastete mit Porree & Speck | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Herzhafte Kartoffelpastete mit Porree & Speck | Gemüse

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Zutaten für 4 Portion(en)
1 kg   Kartoffeln
500 g   Porree frisch
1 Bund   Glatt-Petersilie
12 Stk.   Salbeiblätter frisch
1 TL   Majoran Gewürz
100 g   Frühstücksspeck
3 große(r)   Eier
1 EL   Parmesankäse-Raspel
1 mittlere(s,r)   Kastenform (25 x 11 cm)

Raffinierte Zubereitung

  • 1
    Kartoffeln ungeschält weich kochen. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser 4 Minuten blanchieren. Petersilie, Salbei abbrausen, trocken schütteln und hacken.
  • 2
    Mit Porree mischen, mit Majoran, Pfeffer würzen . Abgegossenen Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden.
  • 3
    Den Backofen auf 200°C vorheizen.
  • 4
    Die Kastenform mit Speckscheiben auskleiden. Abwechselnd Kartoffeln und Porree einschichten. Die Eier mit Pfeffer, Salz verquirlen und darüber gießen. Mit Parmesan bestreuen, mit übrigem Speck belegen, ca. 45 Minuten backen.


Dazu passt gut eine würzige Remoulade aus Kräutern, Kapern, Essiggurken, Sauerrahm und Mayonnaise (2:1).

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 Zubereitung in 85 Minuten
 

Pro Portion etwa
525 kcal
47,6g Fett
19,7g Kohlenhydrate
25,4g Eiweiß

Herzhafte Kartoffelpastete mit Porree & Speck wurde bereits 113 Mal nachgekocht!

 

ilska




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