Geschälte und gewaschene Kartoffeln in kochendem Salzwasser 20 Minuten garen. Sahne und Milch mit Muskat erhitzen. Die heißen Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse in die Milch drücken. Kalte Butter in Stückchen zügig unterrühren.
Keinen Mixstab verwenden. Handarbeit ist angesagt.
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