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Grüner Kartoffelsalat

Zutaten für 6 Personen

750 g Kartoffeln
314 ml Tomaten, getrocknet, in Öl
1 Bund Rucola
250 ml Remoulade
200 ml Milch
1 TL Senf
1 Prise(n) Pfeffer

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Zubereitung

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Fertig

Kartoffeln waschen, in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Alle Zutaten in eine Schüssel geben mit Remoulade und Milch mischen. Mit Senf und Pfeffer würzen und abschmecken.

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