Pellkartoffeln kochen, in kaltem Wasser abkühlen lassen. Pellen und in Scheiben schneiden. Radieschen, Zwiebeln und Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Mit den Kartoffeln vermischen.
Frische Kräuter fein schneiden und unter den Salat mischen. Aus Öl. Weißweinessig, Senf, Pfeffer, Salz, einer Prise Zucker und durchgepresstem Knoblauch eine Marinade herstellen. Über den Kartoffelsalat gießen und vorsichtig untermischen. Mindestens 1 Std. ziehen lassen.
Der Salat wird nicht matschig, da er ohne Brühe hergestellt wird.
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