Gefüllte Kartoffeln mit Quarkdip – für Singles

Zutaten für 1 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Kartoffeln waschen und in Wasser 20 - 30 Minuten kochen. Radieschen putzen, waschen, halbieren, in Scheiben schneiden.

  • 2
    Salatgurke putzen, waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.

  • 3
    Quark, Öl, Radieschen, Gurke, Schnittlauchröllchen und getrocknete Petersilie verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker sowie Zitronensaft abschmecken.

  • 4
    Kartoffeln abgießen, kreuzweise einschneiden, etwas auseinanderdrücken. In Folie wickeln. Quarkdip darauf anrichten. Mit Zitronenscheiben garniert servieren.