Kartoffeln waschen und ungeschält in Salzwasser weich kochen. Die Kräuter fein hacken.
Die Schnitzel flach klopfen und leicht salzen. In heißem Öl pro Seite ein bis zwei Minuten anbraten. Dann in eine Auflaufform legen. Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die Kartoffeln abgießen, pellen und grob raspeln. Mit gehackten Kräutern und Edamer mischen, mit Salz sowie ein bis zwei Priesen Ingwerpulver würzen. Auf den Schnitzeln verteilen.
Auf der Mittelschiene ca. 10 Minuten im Ofen überbacken.
Dazu passt ein gemischter Salat.
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Calum & Rory Macdonald Gewinnen Sie 5 Exemplare des Albums "The Band From Rockall"
