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Frühlingshafter Gemüse-Auflauf | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Frühlingshafter Gemüse-Auflauf | Gemüse

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Zutaten für 1 Portion(en)
600 g   Kartoffeln
250 g   Lauchzwiebeln
2 mittlere(s,r)   Kohlrabis
1 Bund   junge Möhren
50 g   Emmentalerkäse
1 kleine(r)   Zwiebel
2 EL   Butter  

(alternativ: Margarine)

30 g   Mehl
400 ml   Gemüsebrühe-Instant
100 g   Schlagsahne
1 Prise(n)   Zucker
1 Prise(n)   Salz, Pfeffer

Normale Zubereitung

  • 1
    Kartoffeln mit Schale ca. 20 Minuten kochen. Lauchzwiebeln in Stücke, Kohlrabi in Spalten schneiden. Möhren und Kohlrabis in kochendem Salzwasser 12 - 15 Minuten garen. Etwa 2 Minuten vor Ende der Garzeit die Lauchzwiebeln zufügen.
  • 2
    Käse fein reiben, Zwiebel fein würfeln und im heißen Fett glasig dünsten. Mehl darin anschwitzen, mit Brühe sowie Sahne ablöschen. 25 g Käse unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
  • 3
    Kartoffeln pellen und eventuell halbieren. Gemüse abtropfen lassen, mit Kartoffeln in eine ofensfeste Form geben. Soße darüber gießen und mit restl. Käse bestreuen.
  • 4
    Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten überbacken.
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 Zubereitung in 50 Minuten
 

Pro Portion etwa
370 kcal
19g Fett
38g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Frühlingshafter Gemüse-Auflauf wurde bereits 123 Mal nachgekocht!

 

ilska




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