Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren. Butter erhitzen, Zucker darin karamellisieren lassen. Die Tomaten mit der Schnittfläche nach unten zufügen und karamellisieren lassen.
Mit Balsamico ablöschen. Tomaten mit Basilikumblättchen und Öl zu den Kartoffeln geben, vermengen und abschmecken.
TIPP: Dazu passt gut Apfelschorle oder eine leichte Weinschorle.
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