Folienkartoffel mit Kräuterdip

Zutaten für Portion(en)

4 große Ofenkartoffeln
1 Packung(en) Joghurt
1 Packung(en) Quark
2 Zehe(n) Knoblauch
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung von Folienkartoffel mit Kräuterdip

Die Kartoffeln mit einer Gemüsebürste unter fließendem Wasser gut putzen, und anschließend trockentupfen. Jede Kartoffel einzeln in Alufolie einwickeln, sodass man diese oben öffnen kann. Evtl. vorher die Kartoffeln noch oben der Länge nach einritzen. Bei 200 °C 1 Stunde lang im Backrohr garen.

Für den Dip 1/2 Becher Joghurt mit 1/2 Becher Topfen verrühren. Eine Knoblauchzehe klein schneiden und gut salzen. Dann in die Joghurt-Topfen-Masse geben. Frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, etc.) dazugeben, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nach 1 Stunde (oder nach bestandenem "Anstech-Test") die Kartoffeln aus den Alufolien-Nestern nehmen, und auf Tellern anrichten. Die Kartoffeln bis zur Hälfte einschneiden - sie müßten dadurch automatisch etwas auseinanderfallen.

Den Kräuterdip darübergeben, und gemeinsam mit der Kartoffel "löffeln".

Anmerkung und Kochtipps für Folienkartoffel mit Kräuterdip

Dazu passt sehr gut kurz gebratenes Fleisch

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 65 Minute(n)

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http://img.kochrezepte.de/recipeimages/859298/18049/folienkartoffel-mit-kraeuterdip_20080717121735555_preview.jpg

biene_106

Fragen, Anregungen und Lob

Man kann die Garzeit im Backofen verkürzen indem man die Kartoffeln etwas vorkocht, je nach dicke der Kartoffel so ca.10min.
das kostet etwas weniger Strom als die Kartoffel komplett im Backofen garenb zu lassen.

zum unbekannten Gast vom 5.6. 17:08
es geht auch freundlicher ! und zu biene_106 Dip : warum schreibst in den Zutaten Quark und in der Zubereitung Topfen ? Etwas verwirrung schaffen ??
Die Kartoffeln können auch sehr gut auf dem Grill gemacht werden wem der Strom zu teuer ist !

charlymaggy keine AHNUNG was gut schmeckt mach doch Feuer in der Küche wenn der Strohm Dir zu teuer ist . Kräuterdip ist schmeckt lecker Danke

Vielen lieben Dank für das Rezept! Ich hatte große Lust auf eine Backofen Kartoffel und besitze so einen unnötigen Kückenschnickschnack wie Schnellkocktöpfe nicht!
Mir und meiner WG Partnerin hast du ein sehr leckeres Abendessen beschehrt!;) Lg aus dem Bergischen

1 Stunde im Backofen ist Energieverschwendung. Man kann die Kartoffeln auch im Topf, sogar im Schnellkochtopf 10 Minuten, gar kochen. Schmeckt genau so gut,

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von allola

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