Eine Auflaufform mit dem Pflanzenöl einfetten und den Backofen auf (E-Herd: 220 °C / Umluft: 200 °C) vorheizen.
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden bzw. raspeln. Die Kartoffelraspeln in die gefettete Auflaufform schichten. Milch mit der Sauren Sahne, Mehl, dem fein gewürfelten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen und über die Kartoffeln gießen.
Gratin für etwa eine Stunde im Ofen lassen, evtl. die Temperatur nach 40 Minuten auf (E-Herd: 180 °C / Umluft: 150 °C) herunter stellen.
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