Fächer-Kartoffeln zu Ananas-Lauch-Salat

Zutaten für Portion(en)

200 g Kartoffeln
1 TL Halbfettbutter
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
2 EL Schnittlauchröllchen
200 g Porree
(alternativ: Lauch)
1 Stk. Zwiebel, rot
100 g Fleischwurstring
100 g Ananasstücke
1 TL Öl
100 ml Instant-Brühe
1 Prise(n) Sambal Oelek
1 EL saure Sahne
1 Prise(n) Currypulver
3 EL Wasser

Zubereitung von Fächer-Kartoffeln zu Ananas-Lauch-Salat

Kartoffeln schälen, fächerartig einschneiden. Mit Fett bestreichen. In eine Auflaufform setzen, Wasser darübergießen. Mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 40 Minuten garen.

Porree putzen. Porree und Zwiebel in Ringe, Wurst in Scheiben schneiden. Mit Ananas im Öl anbraten. Mit Brühe ablöschen, kurz dünsten. Salz, Pfeffer und Sambal-Oelek einrühren und abschmecken. Mit Kartoffeln anrichten. Saure Sahne darübergeben. Zuletzt mit Curry bestäuben.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 35 Minute(n)
Pro Portion etwa 547 kcal

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