Kartoffeln als Pellkartoffeln garen und in Scheiben schneiden. Zwiebel pellen und würfeln.
Weinessig und Brühe in einen Topf geben, Zwiebeln zufügen und kräftig aufkochen. Die heiße Brühe über die Kartoffeln gießen, mit den Gewürzen abschmecken und mit dem Öl beträufeln. Gut durchmischen und den Salat lauwarm servieren.
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