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Einfache Kartoffel-Spinat-Suppe mit Käseherzen | bestes Rezept Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Einfache Kartoffel-Spinat-Suppe mit Käseherzen | bestes Rezept

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Zutaten für Portion(en) 
2 Stk.   Eier Größe M
1 Prise(n)   Salz
30 g   Parmesan-Käse-Raspel
1 EL   Mehl
225 g   TK-Blattspinat
1 Beutel   Kartoffel-Suppe mit Kresse
1 Prise(n)   Muskat
2 EL   Pinienkerne  

(alternativ: Sonnenblumenkerne)


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Einfache Zubereitung

  • 1
    Eier trennen, Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eigelb schaumig aufschlagen, Parmesan und Mehl untermischen. Eischnee gut unterheben. Ein Backblech mit Alufolie auslegen, gut fetten und die Käsemasse daraufstreichen.
  • 2
    Im vorgeheizten Backofen bei 250°C ca. 5 - 6 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen, erkalten lassen und Herzen ausstechen.
  • 3
    Ein Liter Wasser in einem Topf aufkochen. Beutelinhalt Kartoffel Suppe mit Kresse einrühren. Den TK-Blattspinat zugeben und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten garen.
  • 4
    Die Suppe mit Muskat abschmecken. Beim Servieren die Parmesanherzen darauflegen und mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.


Kartoffeln haben unterschiedliche Kocheigenschaften. Welche Sorten eignen sich für welche Suppen?
Mehlig kochende Sorten (z. Bl. Bintje, Aula, Irmgard): prima für Cremesuppen. Sie zerkochen leicht, lassen sich gut zerstampfen. Die Stärke nimmt Flüssigkeit gut auf, die Suppe wird schön sämig.
Vorwiegend festkochende Sorten (z. Bl Granola, Quarta): Sie haben etwas festeres Fleisch als mehlig kochende Sorten, zerkochen nicht so leicht. Ideal für passierte Suppen mit Kartoffelstückchen.
Festkochende Sorten (z. B. Nicola oder Linda): Wie geschaffen für klare Suppen mit bissfesten, kernigen Kartoffelstückchen.

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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Pro Portion etwa
200 kcal
9g Fett
19g Kohlenhydrate
11g Eiweiß

Einfache Kartoffel-Spinat-Suppe mit Käseherzen wurde bereits 250 Mal nachgekocht!

 

ilska




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