Deftiger Kartoffelauflauf mit Schälrippchen

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. In eine gefettete Auflaufform schichten. Die einzelnen Lagen mit Salz und Pfeffer würzen.

  • 2
    Sauerrahm sowie Milch verrühren und über die Kartoffeln gießen.
    Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

  • 3
    Rippchen unter kaltem Wasser abbrausen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. In einzelne Rippchen teilen. Rundum mit Salz und Pfeffer einreiben und auf die Kartoffeln geben.

  • 4
    Form auf ein Rost (mittlere Einschubschiene) in den Backofen stellen und dort ca. 45 Minuten backen.

    Mit der gehackten Petersilie bestreuen und in der Form servieren.