Loading...Deftiger Kartoffelauflauf
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden und trockentupfen.
Crème fraîche oder Schlagsahne mit der Milch aufkochen und abkühlen lassen. Eigelb verquirlen und einrühren. Kartoffelscheiben schuppenartig in eine gefettete Auflaufform schichten, dabei jede Schicht leicht salzen und pfeffern. Die Hälfte der Butterflöckchen darauf verteilen und mit Käse bestreuen. Mit der Eigelb-Sahne-Mischung übergießen und mit den restlichen Butterflöckchen belegen. Das Gericht 60-70 Min. bei 225 °C im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene backen. 10 Min. vor Ende der Garzeit mit Alufolie abdecken damit der Auflauf nicht zu braun wird.
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