Deftige Kartoffelsuppe für Gäste

Zutaten für 8 Personen
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    Kartoffeln und Möhren schälen und in reichlich Wasser garen. Sellerie schälen und mitkochen. Wenn die Kartoffeln und das Gemüse gar sind, das Wasser in eine Schüssel abgießen. Gemüse und Kartoffeln pürieren und in den Topf zurückgeben.
    Ein wenig Wasser hinzugeben, bis die Suppe sämig ist. Suppe nochmals aufkochen.
    Wiener-Würstchen und Rinderfond dazugeben. Gehacktes würzen und zu kleinen Kugeln formen, ebenfalls hinzugeben.
    Zum Schluss die Butter in der Suppe schmelzen lassen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe mit gehackter Petersilie verfeinern.