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Currykartoffeln | Kartoffeln Rezept auf Kochrezepte.de

 


Currykartoffeln | Kartoffeln

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Zutaten für Portion(en) 
1 Prise(n)   Zucker
1 Prise(n)   Salz
1 Dose(n)   Ananas in Stücken (425 ml)
2 EL   Butter
3 TL   Curry
1 Dose(n)   Safran
1 kg   Kartoffeln, mehlig kochend
4 große(r)   Zwiebeln

Einfache Zubereitung

  • Kartoffeln schälen, würfeln und in einem größeren Topf mit etwas Salz garen. Inzwischen Curry mit Butter vorsichtig anrösten. Sobald der Curry zu bräunen beginnt, die Flüssigkeit aus der Ananasdose zum Ablöschen verwenden. Zwiebeln schälen, grob schneiden und zugeben. Safran untermengen. Zwiebeln ca. 5 Minuten garen lassen. Fertig gekochte Kartoffeln und die Ananas aus der Dose unter die Zwiebel-Ananas-Soße mengen. Mit Salz und Zucker und - wenn es zu scharf sein sollte - auch mit etwas Sahne abschmecken.


Als Variation können mit den Zwiebeln zusammen ca. 200 Gramm Shrimps oder Tiefseekrabben zugegeben werden.Oder man kann auch eine Truthahnbrust klein schneiden, in der Pfanne anbraten und ebenfalls mit den Zwiebeln vermengen.

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 Zubereitung in 30 Minuten
 

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