Loading...Curry-Kartoffel-Salat mit Lauch
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Die festkochenden Kartoffeln ungeschält in Salzwasser 20 bis 25 Minuten kochen. Inzwischen Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Gekörnte Brühe in heißes Wasser einrühren. Instant Salatsauce Paprika-Kräuter mit Keimöl, Curry und der Brühe verrühren.
Kartoffeln noch heiß pellen und direkt in die Sauce schneiden. Lauchringe zugeben, alles umrühren, in eine Schüssel geben und erkalten lassen. Joghurt (1,5 % Fett) glatt rühren. Rosa Grapefruit so dick schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird. Aus jedem Fruchtsegment die Filets herausschneiden. Filets halbieren. Grapefruitfilets mit dem Kartoffelsalat anrichten. Joghurt darauf verteilen und sofort servieren.
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