Loading...Cremige Kartoffel-Suppe mit Forelle
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen, Nüsse unterrühren, alles auf einem Stück Backpapier verteilen, abkühlen lassen und grob hacken. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Möhren putzen, schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen,
Zwiebel würfeln und Knoblauch zerdrücken. Gemüse in erhitztem Öl braten, mit Brühe angießen und ca. 25 Minuten abgedeckt garen. Alles pürieren und weitere ca. 5 Minuten garen. Den Schmelzkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Die Kartoffel-Suppe mit Forelle, Walnüssen und nach Wunsch mit Petersilie garniert servieren.
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