(alternativ: chorizo)
Cabanossi in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe würfeln. Kartoffeln schälen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Paprikaschoten putzen und in 2 cm große Stücke schneiden.
Cabanossi in einem Topf ohne Öl von beiden Seiten anbraten und herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln im ausgelassenen Fett bei milder Hitze 2 Minuten glasig braten. Paprikapulver zugeben und eine halbe Minute mitbraten. Gemüsebrühe dazugießen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten leise kochen lassen.
Paprikaschoten und Cabanossi zugeben und 5-7 Minuten weitergaren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas glatter, gehackter Petersilie bestreut servieren.
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