Loading...Bunte Kartoffelpfanne mit Schweineschnitzel
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen und schälen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Paprikaschoten waschen, putzen und ebenso wie die Schnitzel in Streifen schneiden.
Kartoffeln in heißem Butterschmalz rundum anbraten und beiseite stellen. Anschließend nacheinander Schnitzel-, Paprikastreifen und Frühlingszwiebeln anbraten und aus der Pfanne nehmen. Schmelzkäse und Brühe in der Pfanne aufkochen lassen, mit der Speisestärke binden. Erbsen und die angebratenen Zutaten zugeben und 5 Minuten schmoren lassen. Zum Schluss die gewaschenen und klein geschnittenen Schnittlauchröllchen zugeben und servieren.
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