Pellkartoffeln vom Vortag pellen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Bacon und Zwiebel würfeln.
1 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln zugeben und bei mittlerer Hitze rundherum knusprig braun braten. Bacon und Zwiebeln zugeben und 3 min. mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmelsaat würzen.
Damit die Kartoffeln, ohne zu verbrennen, knusprig braun werden, das Fett zunächst sehr hoch erhitzen. Kartoffeln zugeben, Temperatur reduzieren und bei mittlerer Hitze langsam braten. Dabei häufig wenden.
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