Bratkartoffeln "Kerschtjer"

Zubereitung von Bratkartoffeln "Kerschtjer"

Möglichst festkochende Kartoffeln verwenden, diese dann in ca. 1 bis 2 cm große Würfel schneiden, Fett in einer weiten Pfanne erhitzen, Kartoffeln in die Pfanne geben, Pfanne zudecken und Kartoffeln unter gelegentlichem Umrühren bei mittlerer Stufe garen.

Sobald die Kartoffeln halbgar sind, den Deckel entfernen, Rosmarin in der gewünschten Menge über die Kartoffeln geben und unterrühren, bei starker Hitzezufuhr unter häufigem Rühren solange braten, bis die Kartoffeln durchgegart sind und der gewünschte Bräunezustand erreicht ist.

Kurz vor dem Anrichten je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit.

Hierzu passt hervorragend ein grüner Salat und gebackener Fisch.