Blumenkohl-Brokkoli-Bratlinge

Zutaten für Portion(en)

750 g Kartoffeln, mehlig kochend
800 g Blumenkohl
500 g Brokkoli
125 g Mehl
1 Stk. Ei
2 EL Öl
1 kleine Zwiebel
1 TL Butter
(alternativ: Margarine)
100 g Schlagcreme, vegetarisch
2 TL Gemüsebrühe-Instant
2 EL Schnittlauchröllchen
1 l Salzwasser
3 Prise(n) Salz
2 Prise(n) Pfeffer
1 Msp Muskatnusspulver
1 TL Currypulver

Zubereitung von Blumenkohl-Brokkoli-Bratlinge

Kartoffeln waschen, ca. 20 Minuten garen. Gemüse putzen, waschen, in Röschen teilen. Blumenkohl in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, Broccoli nach 5 Minuten zufügen. Abtropfen lassen.

Kartoffeln abgießen, schälen, zerstampfen. Ca. 125 g Mehl und Ei unterkneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

1/4 vom Gemüse warm stellen, Rest klein schneiden. Unter die Kartoffelmasse kneten. 12 Bratlinge formen. Öl erhitzen, Bratlinge darin pro Seite 5-6 Minuten braten. Warm stellen.

Zwiebel schälen und hacken. Fett im Bratöl erhitzen. Zwiebel glasig dünsten. 1-2 TL Curry und 1 EL Mehl darüber stäuben, anschwitzen. 200 ml Wasser, Creme und Brühe einrühren. 5 Minuten köcheln, abschmecken. Alles anrichten und die Schnittlauchröllchen darüber streuen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 40 Minute(n)
Pro Portion etwa 540 kcal

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ilska

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