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1547 Hauptspeisen mit Kartoffeln Rezepte

 

Hauptspeisen mit Kartoffeln Rezepte

Die Kartoffel ist in weiten Teilen der Welt ein Grundnahrungsmittel. Die tolle Knolle hat ja auch einiges zu bieten: Die Kartoffel enthält bei einem geringen Kaloriengehalt viel Vitamin C, B1 und 2, sowie Magnesium, Kalium, Eisen und Proteine. Sie ist ballaststoffreich und liefert uns Energie. Die Kartoffel wird in drei Sorten unterteilt. Mehlig kochende Kartoffeln sind eher trocken und eignen sich ideal für Suppen, Klöße und Eintöpfe. Eine fest kochende Kartoffel bleibt gut in Form und fällt nicht auseinander, weshalb sie zum Beispiel für Salat oder Bratkartoffeln geeignet ist. Vorwiegend fest kochende Kartoffel-Sorten sind sozusagen der Mittelweg und eignen sich für beides. Zudem unterscheidet man je nach Erntezeit zwischen frühen, also im Juni und Juli geernteten, mittelfrühen, mit Erntezeit im August und September, und späten Kartoffeln, die bis Ende November geerntet werden. Frühe Kartoffeln, mit dünner Schale und hohem Wassergehalt, sollten nicht länger als zwei Wochen gelagert werden. Mittelfrühe haben eine etwas festere Schale und halten sich bis zu zwei Monaten. Wird die Kartoffel spät geerntet, hat sie eine dicke Schale und kann gut eingekellert werden.

1547 Hauptspeisen mit Kartoffeln Rezepte gefunden

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    Rezeptname
    Wertung
    Datum
  • mamas-leckeres-kartoffelgratin
    Mamas leckeres Kartoffelgratin

    Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. In einer ausgebutterten Auflaufform 1/3 der Kartoffelscheiben verteilen. Zwiebel fein hacken und in der Butter glasig dünsten....

     
    20.04.2008
  • kartoffelgulasch
    Kartoffelgulasch

    Die Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Die Chilischote längs halbieren, entstrunken und entkernen. In einem Topf die Brühe erhitzen, das Lorbeerblatt und...

     
    27.07.2007
  • sauerkrautauflauf
    Sauerkrautauflauf

    Kartoffeln wie gewohnt garkochen, abgießen und in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten. Die Hälfte des Sauerkrautes in die Form geben....

     
    10.10.2007
  • kartoffellasagne-mit-hackfleisch-alla-darko
    Kartoffellasagne mit Hackfleisch alla Darko

    Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken. Hackfleisch in Fett anbraten, Zwiebeln und Knoblauch zum Hack geben....

     
    16.07.2008
  • kartoffelgratin-mit-brokkoli-a-la-sonja
    Kartoffelgratin mit Brokkoli a la Sonja

    Auflaufform einfetten und Schinkenwürfel in der Auflaufform verteilen. Kartoffeln ungeschält 20 Min. kochen, schälen, in Scheiben schneiden und in der Auflaufform auf den...

     
    15.11.2008
  • gratinierte-kartoffeln-mit-tomate-und-mozzarella
    Gratinierte Kartoffeln mit Tomate und Mozzarella

    Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen. Ofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Eine kleine...

     
    16.05.2009
  • kraeuterfrischkaese-putenroellchen
    Kräuterfrischkäse-Putenröllchen

    Fleisch waschen, trocken tupfen, etwas flacher klopfen. Petersilie waschen, Blätter abzupfen. Schnitzel mit ca. 100 g Frischkäse bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit...

     
    11.11.2008
  • bauernfruehstueck
    Bauernfrühstück

    Kartoffeln waschen, 30 Minuten in der Schale kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken. Abziehen. Kalt werden lassen und in Scheiben schneiden. Speck klein würfeln und in der...

     
    29.02.2008
  • kartoffelauflauf-mit-hackfleisch
    Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

    Die Kartoffeln in Salzwasser in der Schale garen, dann pellen und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten waschen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein...

     
    26.07.2003
  • bechamel-kartoffelauflauf-mit-haehnchenfleisch
    Béchamel-Kartoffelauflauf mit Hähnchenfleisch

    Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen. Kohlrabi schälen, in Scheiben, dann in Streifen schneiden. Beides in...

     
    15.11.2007
  • kartoffelauflauf-vegetarisch
    Kartoffelauflauf vegetarisch

    Möhren, Kartoffeln und Eier kochen. Kartoffeln in Scheiben schneiden und den Boden einer Auflaufform damit auslegen, Karottenscheiben darüber und dann die Eierscheiben....

     
    11.10.2009
  • ueberbackene-auberginen
    Überbackene Auberginen

    Auberginen in Öl ca. 3 min braten. Knoblauch würfeln und kurz mitbraten. Die Pellkartoffeln in Scheiben schneiden und in einer gefetteten Auflaufform auslegen. Die in Scheiben...

     
    23.02.2009
  • mediterraner-kartoffel-sauerkraut-auflauf
    Mediterraner Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf

    Hier können Sie ganz ohne Reue schlemmen! Die ganz einfach in Salzwasser gekochten Kartoffeln klein schneiden, ein wenig zerdrücken. Sie können auch in Scheibchen gelassen...

     
    11.01.2010
  • kartoffelauflauf-mit-mozzarella
    Kartoffelauflauf mit Mozzarella

    Die Kartoffeln unter fließendem Wasser sauber bürsten. Die Zwiebeln grob würfeln, den Knoblauch fein hacken, die Butter mit Wasser in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln und...

     
    18.11.2006
  • krosse-kartoffelpuffer
    Krosse Kartoffelpuffer

    1. Äpfel schälen und entkernen. Äpfel grob würfeln und mit Zitronenschale, Zimt und 150 ml Wasser in einem Topf aufkochen lassen, bis die Äpfel zerfallen. Zitronenschale und...

     
    11.04.2008
  • raclette-auswahlzutaten
    Raclette – Auswahlzutaten

    Einleitung: Neue Kartoffeln kräftig unter fließend Wasser bürsten und mit der Schale kochen. Wer mag, kann sie dann mit Schale essen, oder auch pellen. Das Raclette-Gerät...

     
    24.12.2008
  • bratkartoffeln-mit-paprika-und-schafskaese
    Bratkartoffeln mit Paprika und Schafskäse

    Kartoffeln schälen und je nach Größe vierteln oder achteln, dasselbe mit der Zwiebel und dem Knoblauch durchführen. Speck in Würfel schneiden. Paprika in Streifen schneiden....

     
    26.11.2007
  • paprika-hackfleisch-kuchen
    Paprika-Hackfleisch-Kuchen

    Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Abgießen, ausdampfen lassen und gut zerstampfen. Mehl mit Butter, Kartoffeln und Salz zu einem...

     
    08.03.2009
  • kartoffelgulasch-mit-fleisch
    Kartoffelgulasch mit Fleisch

    Den RÖMERTOPF® vor Gebrauch zehn Minuten wässern. Die Butter oder Margarine in den RÖMERTOPF® geben. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die...

     
    16.01.2008
  • kartoffel-blumenkohl-auflauf
    Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf

    Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Würfel schneiden. In eine beschichtete Pfanne geben und mit den fein geschnittenen Zwiebeln in etwas Öl scharf anbraten. Mit Salz...

     
    10.09.2008
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