Kartoffelpuffer-Sandwiches

Zutaten für Portion(en)

8 Stk. Kartoffelpuffer
300 g Schweinefilets
1 EL Sonnenblumenöl
200 g Zwiebeln
2 Zehe(n) Knoblauch
3 Prise(n) Salz
1 EL Paprikapulver, edelsüß
200 g Weinsauerkraut
1 kleine Liebstöckel
(alternativ: Petersilie, glatt)
2 EL Crème fraîche
100 ml Sahne
3 Prise(n) Kümmelpulver
3 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Kartoffelpuffer-Sandwiches

Kartoffelpuffer nach Packungsanleitung zubereiten.

Schweinefilet in ca. 1 cm große Würfel schneiden und im heißen Öl scharf anbraten. Zwiebeln schälen, halbieren, in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Beides zum Fleisch geben und mitbraten. Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprikapulver zugeben, kurz anschwenken. Sauerkraut zugeben und 10 min. leicht köcheln lassen.

Kräuter waschen (einige Zweige beiseitelegen), abzupfen und fein schneiden. Mit Crème fraîche (etwas zur Dekoration aufbewahren), geschlagener Sahne und Kräutern verrühren.

1 Kartoffelpuffer mit 3 EL Schweinefilet-Sauerkraut-Ragout belegen und mit einem 2. Kartoffelpuffer bedecken. Mit etwas flüssiger Crème fraîche beträufeln und mit Kräutern garnieren. Sofort servieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 35 Minute(n)

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RussianGirl12

Fragen, Anregungen und Lob

Ich möchte gerne wissen wieviel Kilokalorien eine Portion hat denn da erschrecken sich bestimmt ganz viele Leute!

MfG, Michaela

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