Loading...Flimser Härdöpfelpitta (Schweiz)
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln in der Schale weichkochen, schälen und noch warm an der Röstiraffel in eine Schüssel reiben. Ei, Mehl , Butter, Gewürze und die gewürfelten Dörrbirnen dazugeben und alles gut durchkneten. Kartoffelmasse auf einem gut gebutterten Kuchenblech (24 x 28 cm) ausstreichen und kleine Vierecke schneiden. Auf jedes kleine Viereck den gewürfelten Speck in der Mitte verteilen. Im vorgeheizten Backofen, in der Mitte, bei 180 °C für 45 bis 60 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, auf Teller anrichten und um jedes Gericht je 5 Mönchskopfröschen legen. Mit fein geschnittenem Schnittlauch garnieren. Heiß servieren.
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