Kerniger Blumenkohl-Broccoli-Auflauf
Zutaten für
Zubereitung von Kerniger Blumenkohl-Broccoli-Auflauf
Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. In Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Gemüse putzen bzw. schälen und waschen. Kohl in Röschen, Möhren in Stücke schneiden.
Gemüse in 500 ml kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, abgießen und das Gemüsewasser dabei auffangen.
Käse reiben. Zwiebel schälen, fein würfeln und im heißen Fett andünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen.
Gemüsewasser und Milch einrühren und die Hälfte Käse darin schmelzen. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Eier verquirlen, in die Soße einrühren, nicht mehr aufkochen lassen.
Gemüse in eine leicht gefettete Auflaufform füllen. Sauce, übrigen Käse und Kerne darüber verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 175 °C Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken.
Anmerkung und Kochtipps für Kerniger Blumenkohl-Broccoli-Auflauf
Lässt sich auch gut mit gekochtem Schinken anreichern
einfache ZubereitungZubereitungszeit 40 Minute(n)
lilaluna07
