Bunte Gemüsepfanne

Zutaten für Portion(en)

1 Stk. Knoblauchzehe
500 g Zucchini
250 g Paprikaschoten
500 g Kartoffeln
2 EL Öl
125 g Schalotten
0,5 TL Thymian, gerebelt
1 TL Hühner-Kraftbouillon
200 g Fleischwurstring
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Salz

Zubereitung von Bunte Gemüsepfanne

Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini putzen, in Scheiben schneiden. Paprika putzen, halbieren. Kartoffeln schälen. Beides in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch im Öl anbraten. Schalotten und Gemüse zufügen. Unter Rühren ca. 5 Minuten braten.

Thymian und Bouillon darüber streuen. Mit 4 EL Wasser ablöschen. Zugedeckt bei geringer Hitze ca. 25 Minuten dünsten. Wurst in dünne Scheiben schneiden. Nach 15 Minuten zugeben, mitdünsten, erhitzen. Pikant abschmecken.

Anmerkung und Kochtipps für Bunte Gemüsepfanne

Paprikaschonten in rot, gelb und grün verwenden. Fränkische, kalorienreduzierte Fleischwurst schmeckt am besten dazu.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 40 Minute(n)
Pro Portion etwa 256 kcal

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OmaRena

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