Pellkartoffeln von der Schale befreien. Zwiebeln und Paprika ebenfalls schälen und entkernen. Gemüse in Scheiben schneiden. Speckwürfelchen in der Pfanne anbraten, dann Zwiebeln, Paprika und Kartoffeln dazugeben. Alles schön knusprig anbraten. Nach Bedarf würzen.